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中国|广州

蒸水蛋

蒸水蛋

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From 源日汉太太 Submit

蒸水蛋系一个好普通既家常菜，但要蒸得滑溜都有少少秘诀，等我同大家分享下。

普通

15 分钟

材料及份量

(2人份量)
蛋 4只
水蛋的份量2倍

调味料

盐少量

煮法

1. 蛋浆同水既比例系1:2，两者搅匀後滤走泡泡。
2. 加入适量的盐，用锡纸或锅盖盖着，放入水滚的镬中转中火蒸10分钟即成。

小贴士

记得要滤清泡泡，否则蒸熟後会有好多气泡。

推荐

unknown

huieagle 做的蒸水蛋真漂亮

2014-05-04

tongue

这个我经常做，打蛋的时候最好是往一个方向打。

2011-11-23

树袋熊鑫鑫打蛋的时候是不是要往一个方向打啊？

2011-03-04

lol

2010-08-12

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