芹菜素馅包子

提供食谱

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文宁小主

妈妈牙口不好，芹菜虽然营养，但是不好嚼。于是妈妈就想着做芹菜馅的包子，这样既营养又比较消化。就是做着稍微麻烦点。不过很适合老人。馅里面还能加一些木耳，营养搭配也均衡。

中菜

面食

蔬菜 / 蛋类

蒸

普通

120 分钟

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将事先准备的芹菜、鸡蛋、葱、姜、木耳混合，放入一些

揪成均匀的剂子。

用擀面杖把皮擀薄。但不要太薄。

上锅蒸熟即可。

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材料及份量

芹菜 1000g
自发粉 750g
鸡蛋 2个
黑木耳适量

调味料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
香油适量

煮法

1.鸡蛋摊好，备用。
2.黑木耳泡好，洗净，煮熟，切碎。备用。
3.葱和姜切末。备用。
4.芹菜用开水焯水后，切碎。用纱布把多余的水挤掉。
5.将事先准备的鸡蛋、葱、姜、木耳混合，放入一些香油和盐，搅拌均匀。
6.按说明和面后，揪成均匀的剂子。
7.用擀面杖把皮擀薄。但不要太薄。
8.锅里铺好屉布，包子之间要有足够的空间。因为蒸的时候，面会发起来。空间留小，就全粘上了。
开锅后，大概蒸15分钟，就可以出锅了。

小贴士

包的时候，尽量放大馅。
擀皮的时候，中间厚，四周薄一些。防止在包的时候挤破了。