芦笋炒肉片

芦笋炒肉片

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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。

初学

20 分钟

材料及份量

芦笋200克猪里脊肉200克，香菇（干）15克

调味料

大蒜10克，酱油8克，淀粉5克，味精1克，盐2克，植物油15克

煮法

1、猪里脊肉洗净切薄片；
2、猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；
3、芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；
4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；
5、热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；
6、加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。

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