芒果多多

提供食谱

713

From 开饭喇 Submit

杨枝甘露的特别版吧，口感是较为浓稠的，冷热皆宜。

Fusion菜

点心

水果

煮

初学

30 分钟

材料及份量

西米两把、芒果三个、椰奶250ml、炼乳两大勺、西柚（可用柚子代替）少许、淡奶油少许、养乐多（可选）一瓶、草莓（或其他合适的水果）少许

煮法

1. 芒果洗净；

2. 贴着果核两边切开，芒果被分为三个部分。带果核的部分就...自己吃了吧(﹁"﹁) 。果肉部分划井字，不划破皮；

3. 从下往上顶开即可；

4. 搅拌机；

5. 加入椰奶、炼乳、（养乐多）打匀；

6. 煮熟西米；

7. 将芒果椰乳糊过筛进容器（过筛是为了消除搅拌机搅打出来的大气泡，让芒果糊口感更细腻），然后加入适量西米；

8. 再在表面撒上西柚、芒果丁、草莓丁或其他果丁，少许淡奶油即可食用。

小贴士

1、养乐多口味偏酸，这道如果作为单品甜点的话不需要加养乐多，否则口感会较为酸涩，但如果是搭配其他口感较为甜腻的甜品一起食用的话，建议加入一罐养乐多解腻，防止两道甜品口感都过于厚重。

2、西米我个人认为不需要事先浸泡，时间掌握不好的话浸泡反而会更难煮。滚水后直接加入西米，大火，不停搅拌以免粘锅，煮到能看出粒粒分明，中间还有白色小点关火，过几遍冷水。然后再烧一锅水，水开后关火，加入半熟的西米，盖上锅盖焖至白点消失熟透即可。