绿豆海带糖水

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绿豆具有清热消暑、明目降压之功效；海带素有“长寿菜”的美誉，是含碘高的明星食物。

中菜

甜品

豆类

煮 / 煲

普通

90 分钟

材料及份量

绿豆适量
海带适量

调味料

冰糖1块
醋少许

煮法

1.前期准备工作：淘米水中滴几滴醋，干海带放入泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净，切细丝状入沸水中稍氽后捞出沥水备用；绿豆淘洗干净，提前浸泡约20分钟。
2.砂锅一次性加足清水，大火煮开后下绿豆，砂锅内的水再次煮沸后，下氽水后的海带丝，大火煲约15分钟，入冰糖转小火继续煲煮。
3.煲至绿豆软糯酥烂后（转小火后煲煮约30-40分钟），即可熄火。

小贴士

1.在泡干海带的时候加点醋，海带吃起来比较软嫩。
2.煮绿豆汤不要用铁锅，最好选用砂锅。