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皮蛋粥
皮蛋粥
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开饭喇
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口感润滑，鲜咸适口，越喝越香
中菜
汤
/
粥
蛋类
煮
/
蒸
普通
30 分钟
材料及份量
松花蛋2个，粳米100克
淡菜50克，精盐5克
清水1000克，麻油15克
料酒5克
煮法
1.将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度；
2.松花蛋去壳，切成碎米粒状；
3.粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油，皮蛋粥即成。
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