特制酸梅汤

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五味子因其五味俱全为得名，对人体的五脏具有滋养作用，能生津止渴、镇静安神；薄荷清热解表，能辅助预防和治疗夏季风热感冒，这两种东西放进酸梅汤中还是很不错的。

中菜

饮品

水果

煮

初学

45 分钟

材料及份量

乌梅干、山楂干、大枣、五味子、新鲜薄荷、冰糖、清水

煮法

1、乌梅干洗净；山楂干洗净；大枣洗净扭一扭；薄荷洗净；如果是大块儿的冰糖要敲碎；

2、乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅（不要用铁锅），加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟；

3、加入冰糖，再煮10分钟左右；期间尝尝味道，调节冰糖的用量。

4、最后加入鲜薄荷，立即关火。（如果用干薄荷，再煮5分钟）

5、冷却至室温后，过滤出固体；

6、再次细细过滤，即可饮用；冷藏后或加冰饮用更佳。