炸豆腐烧香菇

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这道菜简单易做，口味独特。

中菜

主菜

蔬菜 / 豆腐

炒 / 炸

初学

20 分钟

材料及份量

北豆腐200克，鲜香菇300克，油菜心100克

调味料

植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克

煮法

1.鲜香菇洗净去蒂；

2.葱取葱白洗净切丝；

3.炒锅上火放入200毫升清水烧开；

4.锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；

5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；

6.豆腐用油炸后捞出沥油；

7.炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；

8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；

9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；

10.勾芡后出锅即成。