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炒米粉

炒米粉

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米粉：性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏通血脉，聪耳明目，止烦、止渴、止泻。

蔬菜 / 意粉

初学

10 分钟

材料及份量

米粉250克
红萝卜少许
鲜香菇数朵
虾米50克
猪肉50克
水4杯
宜宾碎米少许

调味料

酱油2大匙
香油少许
蒜泥1大匙
胡椒粉1小匙

煮法

1、米粉先泡软，香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时，撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

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