清蒸桂鱼

清蒸桂鱼

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From 开饭喇 Submit

清鲜、味美、原色原味

海鲜 / 蔬菜

普通

50 分钟

材料及份量

桂鱼(1条，500克)、开洋(6只)
水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)
葱、姜片、黄酒各(12.5克)
酱油、盐、清汤(165克)
白糖(12.5克)

煮法

1. 将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中；
2. 将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面；
3. 再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。

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