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中国|广州

沙拉骨

沙拉骨

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酸酸甜甜的，我用焗的方法不像油炸般肥腻，味道很开胃，送饭或净食都一样好味~!

初学

25 分钟

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材料及份量

腩排 1磅

调味料

腌料:
蒜茸、糖、盐、生粉、沙茶酱、生油各少许
吉士粉 3汤匙
水 3汤匙

汁料:
沙律酱 5汤匙
白醋 2汤匙
糖 2汤匙
炼奶 2茶匙
水 3汤匙

煮法

1. 腩排用腌料腌好，放入已预热至摄氏400度的焗炉内焗25分钟。
2. 把汁料用的调味道全部搅匀，倒入镬用慢火煮一会儿，待糖溶化後，加入已焗好的腩排，炒匀即成。

小贴士

1. 腩排焗好後，一定要用吸油纸吸乾油份，否则会上不到汁因为腩排炸後太油。
2. 汁料可以随个人口味调校。
3. 一般煮沙拉骨都会炸的方法，但会很油腻了，用焗的方法就没有那麽油，而且效果还不比炸逊色呢！
4. 吃时可以用蕃茄之类的蔬菜伴碟。

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