巧克力咖啡慕斯

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加入了淡奶油的巧克力慕斯馅柔滑爽口，咖啡味淡淡的苦和香混合在巧克力的苦和甜中。在制作过程中，一直一直弥漫着咖啡和巧克力的香郁，以至放入冰箱冷藏时，一打开冰箱就能闻到浓郁的咖啡浓香，真的让人非常有感觉。

西菜

西饼蛋糕

蛋类 / 水果

煮

初学

45 分钟

材料及份量

淡奶油250ml、牛奶100g、黑巧克力26g、速溶咖啡1条、鱼胶粉或鱼胶片5g、糖依据个人口味适量

煮法

1、将淡奶油和一半牛奶倒入奶锅。

2、将牛奶和鱼胶粉混合物倒入剩余一半牛奶泡开。

3、中火加热奶锅，边搅拌边将掰碎的巧克力，咖啡粉及糖加入，搅至开锅融化无颗粒。

4、取下奶锅，将鱼胶粉倒入，搅至融化无颗粒。

5、倒入你喜欢的容器放凉，移至冰箱冷藏数小时，凝固即可食用。

6、也可以用饼干模切成了心形。