天麻炖猪脑

天麻炖猪脑

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天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻猪脑汤有治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

初学

120 分钟

材料及份量

天麻15克
猪脑髓一副
枸杞几颗
　　　

调味料

葱段、姜片
料酒、花椒水
白糖、味精
香油、盐

煮法

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
　　
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
　　
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

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