南瓜芝士蛋糕

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南瓜好吃营养，芝士香甜，南瓜芝士蛋糕融合了二者的美味，还有软滑的口感，非常好吃。

西菜

西饼蛋糕

蔬菜 / 意粉

微波

初学

90 分钟

材料及份量

奶油奶酪250克
南瓜135克
鸡蛋1个
蛋黄1个
消化饼干80克
黄油 40克
牛奶适量

调味料

细砂糖 50克

煮法

1.把消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成粉末状。

2.把黄油加热使其融化成液态。

3.把饼干粉末倒入黄油，用手抓至均匀，然后倒入圆模里，用勺子背部尽量压紧压平，然后放入冰箱冷藏，制成饼干底。

4.南瓜大火蒸20分钟熟透后，压制成南瓜泥。

5.在奶油奶酪里加入细砂糖、鸡蛋和蛋黄、南瓜泥、牛奶，用打蛋器打至细滑的状态，制成奶酪糊。

6.把奶酪糊倒在饼干底上面，放在烤箱里用水浴法烤65分钟左右，具体时间视烤箱情况而定。

7.烤好后的蛋糕冷却后，需放入冰箱冷藏4小时以上。

小贴士

蒸南瓜时为了避免水太多，可在南瓜外包上保鲜膜。