五香排骨

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这道五香排骨味道甜香，色泽诱人，是家常菜中很“有分量”肉类菜品。大家来学一下吧！

中菜

主菜

猪

煎

普通

30 分钟

材料及份量

肋排500克

调味料

料酒1大勺
糖1小勺
盐1/2小勺
五香粉1小勺
地瓜粉1大勺。
蒜头3瓣（切末）
辣椒粉1小勺
酱油1大勺
香醋1大勺
糖1大勺
盐1/2小勺
炒熟白芝麻少许

煮法

1、排骨洗净，加料酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌制入味；

2、蒜沫、辣椒粉、酱油、香醋、糖、盐、水适量混合均匀成调味料备用；

3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；

4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；

5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；

6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香即可。