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鱼蛋粉是其美的招牌，不同的鱼蛋粉都是同样16块的。什锦鱼蛋粉就可以一次性把所有的配料都吃到，汤底很淡，好在桌面上有沙茶酱，加几勺才够。喜欢把鱼皮泡在汤里，泡软了吃比较好，不然会很脆的。鱼蛋非常的弹牙的，河粉的分量也很大，一碗下来非常饱。
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路过非常多次~每次看到基本上都没有位置~~人气~但一直都没有吃过他们家的鱼蛋粉~~~试一下吧，便叫了一个小的招牌鱼蛋粉~~鱼蛋是挺不错的~~不亏是招牌~出品不过不失，但味道有点怀念~~但是配菜炸鱼皮就很腥~~没有陈添记的好吃~~粉要的是桂林米粉~~也就很普通~~汤就是味精加盐~~吃完之后很口渴···服务态度很一般~~服务员脸色不太好看~~爱理不理~~店里的餐具又迟迟不过来收拾~感觉卫生很恶劣的感觉~很灾难的服务噢~
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其美美食潮洲鱼旦粉看名字就当然会点鱼蛋粉了，价格也不贵，10块钱一碗，鱼蛋我记得好像是有五个的吧，都不是太大，很爽口，同时还是比较软身的了，汤汁里面鲜味比较浓，淡淡的有些鱼鲜味吧，粉的宽度是介于宽粉和米粉之间的了。煲仔饭也可以点点的，最靓的就是底下的饭焦，特别欣赏那股浓浓的糊焦味，酱汁也是浸在里面的。
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其美美食潮洲鱼旦粉虽然是小店，但是价格比预期要贵一些的，出品确实也算是对得住这个价格的。鱼蛋粉我很喜欢，15块钱一碗，鱼蛋有6个，每一个的size虽然不大，但是口感绝对一流，绝对都是纯鱼蓉打制的，味道特别的鲜。炸鱼皮也是我最喜欢的了，鱼皮炸的卷起来了，油香很足，好像还是有猪油炸制的说了，吃起来干干脆脆的了。
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其美的分店越开越多，北京路就有两间了。装修还是没啥特别，卫生一般般，有时候会觉得桌面挺脏的，服务员也不是特别卫生。还是喜欢吃牛肉丸粉，粉煮的还好，幸亏熟了，就怕那种半生不熟的粉。牛肉丸个头不大，但是原汁原味很好吃，牛肉味十足，应该是真材实料的。 这家店去的人不是特别多，可能还没到吃饭时间，上菜的速度也是挺快的，可能是没事干，服务员都围在一起聊天，一堆的在那里，服务员有点多，有时候看着你吃挺不好意思的。
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