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这次活动的主题很明显是鸡，所以必点的是鸡，加上一个青菜装饰一下。青菜基本都是杆，好寡，有点韧，所以大家兴致都不大。 至于鸡本身，皮下有啫哩，虽然魔王说过这层是好东西，可是我还是咬了一点就照例撇下它。整只鸡的摆盘都不错，旁边还要拿块肉做成翅膀的形状，好吃不好吃先不说，心思是花过了，不过这只鸡好像生前是做过运动才来贡献肉的，所以肉质非常地结实，有的“鞋”。底下垫着很多新鲜的葱，作用是什么？
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来到文记壹心鸡这里，肯定是试招牌菜“壹心鸡”的了，皮爽肉滑的鸡好好吃， 红枣骨够特别，又好味又补身又补钙。蜜汁大肠也很爽，正！虽然地方小，但客似云来，个个都冒名而去试招牌菜的。很多住在附近的街坊都是过来打包一只鸡回家里加菜的。
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这间文记壹心鸡虽然位于繁华的上下九步行街，不过却是在一条巷子里，不是认真看的话还真是找不到。不过尽管如此，这里依然吸引了大批食客前来光顾，生意可谓十分红火，当我来到的时候甚至还要在门外等候了，真是够夸张的！这里灯火辉煌，装修很有派头，服务也都热情周到，感觉这帮服务员都训练有素，服务水平很高。这里最出名的莫过于他们制作的各式以鸡为原料制作的菜式了，尤其是姜葱白切鸡，尽管价钱有些贵，要78块一只，不过确实是一分钱一分货，十分好味。这一大碟鸡肉在灯光的照射下闪闪发光，卖相很好。吃起来鸡肉很嫩滑，味道很鲜甜，肉质不会很老，也不会感到很韧，而且最重要的是不会像别的食店那样搞得那么肥腻，吃完之后齿颊留香，回味无穷，那种感觉真是妙不可言啊！有机会的话还会再来品尝这美味的姜葱鸡。
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文记壹心鸡在上下九那里，虽然这是步行逛街旺地，但是这里却很多人开车专程来买一只半只回去。这里的厨师据说是以前清平饭店的大厨，所以很多人冲着名气来。白切鸡最重要是用新鲜的鸡，这样的鸡弄出来才有鸡味，这里的的鸡就是有鸡味而且皮很酥脆，肥而不腻，平时最难吃的鸡胸也能弄得如此不柴，可见是多么有水准！姜葱油放在随手可占到的地方，也体现店家的用心！good！
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文记壹心鸡的招牌白切鸡据说是清平鸡的师傅和一帮员工自己出来开的店。店面小小的，跟大排档差不多吧。大概只有十来张桌子。只有 两个服务员在忙。点了招牌的一心鸡。果然皮爽肉滑！鸡肉很香，鸡在浸熟的同时吸收了那锅鸡汤的精华，很入味！的确是清平鸡的品质。赞！鸡杂炒菜心特价，估计是因为鸡杂太多的缘故吧？呵呵。。。菜心还是挺嫩的，鸡杂也腌的够味。挺不错，就是勾芡放的有点多。。。再干爽一点会更好。但是其他菜式就很一般了。。。没什么特色，味道也一般般。。。来这里还是专心吃鸡和菜心好了。
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