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云吞面:当天气寒冷的时候,当想起年少无知的时候,当回到老城区的时候,总想来一碗热气腾腾的云吞。十分简单,一碗骨头清汤,十几个瘦肉云吞,馅少皮多,煮熟后,会自己漂浮在汤面上,装入碗中,撒上一把葱花,少许胡椒粉。用陶瓷匙子轻轻勺一勺汤,热气顺势飘起,迷茫了双眼。闻不到刺鼻的香味,温和得跟香味差不多,若有似无的状态,瞬间消失在空气中。没耐心等到热气消失,轻吹一口,把滚烫的云吞放进嘴巴里,感受这热气的刺激,云吞不停的在嘴里跳舞,快速咬几口,略带面粉的云吞皮,富有弹性的瘦肉馅,啊啊啊,好热,边说热边吃,一不留神就吃完了!
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坚记面店真系好老字号的了,虽然都无点装修过,但系价钱都唔会好贵下,就系热辣辣无空调甘食热辣辣既面甘,但系为左美食都系值得的。一碗简单既牛腩伊面,牛腩好大旧下,而且焖得好霖,基本唔会痴牙甘,个伊面好烟韧,汤底好香既大地鱼味。同样云吞面都好正,云吞大大粒甘,里面既猪肉馅好鲜嫩,无肉臊味,咬落去好弹牙,性价比好高。
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店面旧旧的,几十年一个样,旧式木日字椅子坐得不算很舒服,夏天在这边吃的话都是处于一边吃一边流汗的状态的,阁楼上有风扇有空调,不过吃这种热的东西空调也不太管用,炸酱面没想象中那样好吃,酱汁有点太淡,面煮得有点过了,导致面和酱汁结在一起感觉太稠了,云吞蛋面有4颗云吞,云吞味道很好,皮薄肉馅多,吃起来不腻,面身软滑之中又有点柔韧。
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位于长寿东路的一家已经有很多年历史的老字号面店~~帮衬的很多都是街坊~~有种浓浓的亲切感~~这里环境比较一般~~~店内面积不大~~环境看起来还算是整洁卫生吧~~~坐着舒服就好了~~老板娘态度一般般~~感觉这也是老字号的特色~~呵呵~~~不过其他伙计倒是挺卖力~~上菜很快~~~这里的伊面也是颇为出名~~还可以选蛋面~~我点了一碗云吞伊面~~分量挺足的~~价钱很实在~~~尝起来感觉口味确实与众不同~~面身弹牙爽劲~~~汤底够浓~~~云吞没有肥肉~味道鲜美~~真材实料与美味让其屹立不倒!!
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逛街经过,决定稳距做午餐,貌似坚记挺出名的,但不住那边所以好少经过,伊面口感不像竹升面那样爽口,却软滑可口,还略带韧劲,牛腩焖得比较淋,而且味道很和味,总体来说,正,而且不算贵。就是环境差了点,老店都是这样,吃的是味道不是环境
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