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2012-10-27
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自從中伏過幾次，鳳琪樓、大中華潮宗匯及香宮都未達應有水準，鳳凰樓又要走一段路，實在不化算；加上有幾位新食友跟大隊，還是保險一點，從落馬州支線過關，乘四號線轉一號線，在車公廟站下車，D出口上面就是金悅軒，簡單、方便、快捷。原先是早早訂好VIP房，但未必達到最低收費要求，還是乖乖的坐回大廳吧！宴會廳雖然客人多，但檯與檯之間有足夠的距離，絕不會踫到人家，感覺舒適自然。翻開點心紙，跟以往長條的大不同，感覺上款式是減少了，但最愛的那幾味，依然留在點心紙上。由於有食友早想走多一場食潮泰牛丸，不能點得太多，簡簡單單就可以。一籠有五隻的筍尖蝦餃皇，無論在賣相及口感上都明顯退步，澄面粉皮搓得未夠，摺位馬馬夫夫，幸好味道依然，保持爽口彈牙有蝦味的水準。醬皇蒸鳳爪雖然簡單，但見微知著，鳳瓜炆得骨肉分離，但絕無甩皮甩骨，一夾即散的情形，比起香港那些濫竽充數的酒樓辦館，強了不知多少。自已不是果王的愛好者，對飄香榴槤酥只可遠觀，但當剖開時，一陣榴槤味即刻湧出，非常對辨。其實砂鍋京蔥包有點畫龍點晴，把煎好的菜肉包，放入炒好京蔥的砂鍋內再焗，好把蔥香逼入包子內，增加香氣，效果又真的不錯。店內的名物可說是香芒煎薄罉 (
原先是早早訂好VIP房，但未必達到最低收費要求，還是乖乖的坐回大廳吧！
宴會廳雖然客人多，但檯與檯之間有足夠的距離，絕不會踫到人家，感覺舒適自然。
翻開點心紙，跟以往長條的大不同，感覺上款式是減少了，但最愛的那幾味，依然留在點心紙上。
由於有食友早想走多一場食潮泰牛丸，不能點得太多，簡簡單單就可以。
一籠有五隻的筍尖蝦餃皇，無論在賣相及口感上都明顯退步，澄面粉皮搓得未夠，摺位馬馬夫夫，幸好味道依然，保持爽口彈牙有蝦味的水準。
醬皇蒸鳳爪雖然簡單，但見微知著，鳳瓜炆得骨肉分離，但絕無甩皮甩骨，一夾即散的情形，比起香港那些濫竽充數的酒樓辦館，強了不知多少。
自已不是果王的愛好者，對飄香榴槤酥只可遠觀，但當剖開時，一陣榴槤味即刻湧出，非常對辨。
其實砂鍋京蔥包有點畫龍點晴，把煎好的菜肉包，放入炒好京蔥的砂鍋內再焗，好把蔥香逼入包子內，增加香氣，效果又真的不錯。
店內的名物可說是香芒煎薄罉 (以前的名稱是香芒綠茶薄罉) ，在微脆酥軟的薄罉內是一片片杏仁片及芒果肉，杏仁片香脆可口，芒果肉鮮甜，三者配合得令人驚喜，到金悅軒不試這個，也許是你的損失。
黑椒牛仔骨肉醃得失味，而且肉質鬆散，令人失望。
拍蒜紅蔥蒸陳村粉的主角其實是醬汁，陳村粉薄而帶米香，澆點加入蔥段及莞茜的甜豉油，即時變得惹味。
XO醬煎腸粉下手太輕，少了XO醬中強而有力的口感，腸粉還可以煎得更香口。
非常欣賞三鮮魚湯米線只不過人民幣48元，比起大宗華那碗不知所謂的海鮮魚蛋担担麵，強了不知多少倍；單是即場在客人身邊，用流動車仔煮好，還是一份是兩碗，平均是24元，化算了吧？加上魚湯鮮甜，配料有蝦、肉片及桂花魚片，既認真又好味，值得加分。
始終燒肉未算是拿手菜，溶口燒腩仔咬落雖然脆口，五層肉壁壘分明，滿是油香及肉味，但隱約有點黏牙。
在香港的酒家，經常會踫到胡椒雞腳豬肚，想不到這款潮式食品，廚子處理得不錯，豬肚雖軟稔但依然有嚼口，雞腳入味但又不至於糜爛，香辣度恰到好處，讚。
担担麵就淥得過了火，麵身泡浸太多湯汁，少了麵條彈牙的特質，香而不辣，嘴角只感到少許麻痺的感覺，滿有四川的風味，要不是麵條出事，還是值得一試的。不經不覺，光顧金悅軒都好幾年，水準偶有出入，但在自己心目中，還是頭幾位，希望在未來日子可以發掘更多優質食肆吧！
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