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菠萝鸡饭

菠萝鸡饭

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From 开饭喇 Submit

水果入菜，是粤菜的一个特殊，菠萝鸡炒饭是其中的经典。里面材料丰富，各种材料互相配合，酸酸的，可口开胃又营养丰富。

蔬菜 / 蛋类 / 水果

炒 / 炸 / 烧

困难

30 分钟

材料及份量

鸡肉1500克，芹菜50克，胡萝卜50克，菠萝丁700克，炸面包丁100克，煮鸡蛋丁100克，大米饭500克，洋葱丝50克，炸大葱25克，干辣椒、胡椒粉、炸花生米丁、火腿丁、姜黄粉、番茄酱、植物油、油炒面、精盐、味精适量。

煮法

1.大米饭、炸大葱、姜黄粉同炒，把菠萝丁、炸面包丁、炸花生米丁、火腿丁、煮鸡蛋丁拌匀，搀入米饭中。
2.锅上火、油烧热，把小鸡炸熟捞出，剁4块。
3.锅上火，油烧热，放洋葱丝、干辣椒略炒，加番茄酱、油炒面、精盐、味精、胡萝卜、熟鸡块、胡椒粉、芹菜，搀入米饭中。

小贴士

双补气血、祛脂降压；对慢性胃炎、慢性气管炎、动脉硬化症、高血压病有疗效。

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